冬季一碗杂粮粥 营养丰富滋润全身

　　冬季养生食物，很多人都会选择汤类，其实粥也是不错的选择。冬季选择杂粮粥，营养丰富，而且滋润全身。常见杂粮的营养功效有哪些，又有哪些适宜冬季喝的杂粮粥呢，一起来看看吧。
　　冬季喝杂粮粥的六种好处
　　1丶抗寒暖身。数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米丶绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物丶脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。
　　2丶控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。
　　3丶预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。
　　4丶保护血管。在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色丶紫色丶黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。
　　5丶平稳血糖。冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。
　　6丶预防饭后困倦。“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能。
　　常见杂粮的营养功效
　　荞麦：富含保健疗效功能的纤维素，其中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管丶降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压丶心血管病丶糖尿病有很好的效果。
　　薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米还具有防癌的作用，可用于胃癌丶子宫颈癌的辅助治疗。
　　黑米：具有滋阴补肾丶健脾暖肝丶明目活血的功效。用它入药，对头昏丶贫血丶白发丶眼疾等疗效甚佳。
　　芡实：古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”丶“防燥不腻”的特点，是秋冬进补的首选食物。
　　麦仁：有养心丶益肾丶除热丶止渴的功效，主治烦热丶消渴丶泻痢丶痈肿丶外伤出血及烫伤等。
　　糙米：是稻米经过粗加工，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层丶糊粉层和胚芽的米。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，对治疗贫血丶便秘，净化血液，有帮助。
　　红豆：富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有生津液丶利小便丶消胀丶除肿丶止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。
　　红枣：具有补虚益气丶养血安神丶健脾和胃等功效，是脾胃虚弱丶气血不足丶倦怠无力丶失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌丶抗过敏等作用。
　　桂圆：有滋补强体，补心安神丶养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。
　　冬季适宜喝什么杂粮粥？
　　五谷养生粥
　　原料：大米50克，荞麦丶薏米丶黑米丶芡实丶糙米丶红豆丶麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。
　　做法：把荞麦丶薏米丶黑米丶芡实丶糙米丶红豆丶麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣丶大米洗净待用；将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。
　　养胃粥
　　粳米50克丶大枣10个丶莲子20克。莲子用温水泡软丶去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
　　养血枸杞粥
　　红枣丶枸杞丶黑米丶黑豆丶花生丶核桃丶红豆丶黑芝麻。润燥安神丶保护视力丶增强免疫力丶补血养血丶增强抵抗力。
　　多谷粗纤维粥
　　荞麦丶燕麦丶玉米丶黄豆丶银杏丶茯苓丶核桃丶黑芝麻丶薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾病者宜食，肥胖便秘者宜食。
　　五谷养生粥
　　荞麦丶薏米丶黑米丶芡实丶脱皮绿豆丶糙米丶红豆丶麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
　　红枣桂圆黑米粥
　　红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
　　红枣糯米粥
　　山药丶薏仁丶荸荠丶大枣丶糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃丶益气血丶利湿止泻丶生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血丶营养不良丶食欲不振丶慢性肠炎等患者食用。
　　红小豆粥
　　红小豆50克丶米100克丶白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿丶止渴之功效。
　　芝麻粥
　　芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。芝麻具有润肺养肝丶益精生发丶润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽丶习惯性便秘者。
　　南瓜小米粥
　　南瓜性味甘丶温，有补中益气之功，适用于脾虚气弱，小米能开肠胃丶补虚损丶益丹田，南瓜小米粥适合血气亏损丶身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
　　以上是适宜冬季喝的一些杂粮粥，给自己和家人准备起来吧。
源于网络