美国餐馆的三分天下

第一种要介绍的是自助餐馆，对于刚到美国不熟悉英语的外来者来说很方便，在自助柜台上，食物琳琅满目，顾客端着盘子和刀叉到柜台前随意拿取，然后到柜台一段的收款处付款，自助餐馆的食物价格较便宜，不必付小费，顾客端着托盘来到空桌，一般都应征得客人的同意再坐下。
第二种是正式餐馆，其规格大小不一，小餐馆价格低廉，服务质量较低。大餐馆富丽堂皇，顾客所需应有尽有；大城市有许多民族风味餐馆和外国餐馆可供选择。
大多数正式餐馆都有点菜丶全餐和特餐之分，点菜的分类食品有鱼类丶肉类丶色拉丶蛋类等，顾客可任意点叫；全餐分为开胃食品丶主菜丶蔬菜丶甜点心和饮料，也任客选用，特餐是指每天的份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜丶色拉丶面包和奶油。其中点菜最贵，特务最廉。
在正式餐馆中就餐要给小费，数额约为就餐费的15%，在高级餐馆就餐，或服务特别周到时，小费还要多；小费不开在帐单上，由顾客另付，可以在付款时不要找零，或把钱放在桌上。
第三类餐馆为快餐店丶小吃店丶熟食店和午餐室；大城市里到处都有大众化的快餐店，售卖法式炸土豆丶意大利馅饼丶汉堡包丶炸鱼三明治丶烤牛肉三明治等；在此进食不必付小费。
小吃店里的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，无论在店里吃或买走都比较便宜，不过在店里吃要付小费。
熟食店也出售既快捷又实惠的午餐，通常备有多种三明治和色拉，在店里吃要给小费。
午餐室一般设在车站或商店里，出售早餐丶简便的午餐和快餐，店里没有一张长柜台，台前放有椅子或隔成一格格的座位，顾客可以人坐就餐；午餐室食品种类多，服务速度快，十分经济，它是赶路者经常光顾的地方；就餐后应在柜台上留下小费。
美国的许多餐馆实行24小时全天服务，但也有些夜间和休息日不营业。在这里，无论你想要哪种风格口味的，基本上找到一家你喜欢又实惠的餐馆不会是一件难事。


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