补铁的食物有哪些 孕妇补铁食物大全与食谱

孕妇补铁的食物有哪些
孕妇吃什么补铁?食物中的铁有两种形式——血红素铁和非血红素铁。我们的身体能很好地吸收的是血红素铁，它主要存在于动物组织，例如牛肉丶瘦肉丶肝丶肾丶蛋黄丶血类等，含铁多;我们的身体不能很好地吸收的是非血红素铁，它主要存在于植物性食物中。非血红素铁基本由铁盐组成，主要存在于谷类丶豆类丶水果丶蔬菜丶蛋类丶奶及奶制品中，占膳食中铁含量的绝大部分，通常大于85%，但其吸收率仅为1%～2%。

补铁的食物有哪些 孕妇补铁食物大全与食谱
为了促进非血红素铁的吸收，孕妇在饮食中要适量补充维C和肉，会大大促进铁吸收。膳食中适当增加些富含维生素C的蔬菜和水果，如韭菜丶芹菜叶丶柑桔丶猕猴桃丶番茄丶大枣丶柑以及其他各种新鲜蔬菜等。存在于肉中的一些因子也可以促进铁的吸收，而全谷类和豆类组成的膳食，因其铁的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉丶鱼和禽类的食物，就可增加铁的吸收。
孕妇在生活中多吃一些含铁量较丰富的食物，如鸡蛋丶瘦肉丶肝丶心等，其中鸡蛋为最好，可全部被利用。在主食中，面食含铁一般比大米多，吸收率也高于大米，因而有条件时应鼓励孕妇多吃些面食，如面条丶面包等。
补铁的水果有哪些
1丶樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
2丶桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿丶缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
3丶菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙丶铁丶磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食丶补脾止泻丶清胃解渴等功效。
此外，葡萄，樱桃，猕猴桃，龙眼，香蕉也是含铁比较丰富的水果。
水果的含铁量不是很高，对于人体吸收效果没那么明显。所以除了吃补铁的水果还需要多吃补铁食物，营养补充要多元化，多吃点猪肝瘦肉，蛋黄丶大枣等易于消化的食品，动物肝脏丶蛋黄丶蘑菇类丶黑木耳丶鸡鸭血猪血，豆腐皮丶鸡胸等来补铁，这样可以保证营养补铁充足。
孕妇补铁食谱
1丶胡萝卜牛腩饭
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
材料：米饭100克丶牛肉100克丶胡萝卜50克丶南瓜50克丶高汤适量。
制作方法：
1丶胡萝卜洗净，切块;南瓜洗净，去皮，切块待用。
2丶将牛肉洗净，切块，焯水。
3丶倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4丶饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
2丶补铁猪肝菜
材料：猪肝100克，油菜250克，生姜丶酱油丶料酒丶油丶盐丶鸡精适量。
做法：
1丶把猪肝洗净切片，放入生姜丶酱油丶料酒和少量的盐腌渍一会。
2丶把油菜洗净切成两段。
3丶把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。
3丶菠菜鱼肉卷
材料：菠菜丶草鱼丶冬笋丶面包糠丶盐丶胡椒粉丶泰式蒜蓉辣酱
制作方法
1丶草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;
2丶冬笋切丁备用;
3丶微冻后的草鱼片成薄片备用;
4丶菠菜焯水捞出后用盐丶胡椒粉调味;
5丶用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠;
6丶油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;
7丶另起锅放入清水丶蒜蓉辣酱丶笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。