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【材料】 酸菜500克，五花肉150克，料酒2汤匙，大葱15克，生姜8克，桂皮1段， 香叶1片，八角1个，胡椒粉4克，盐3克 【做法】1丶准备材料。 2丶将酸菜清洗干净切成细丝备用。 3丶粉丝用凉水泡软。 4丶锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒丶桂皮丶八角丶葱丶生姜。 大火烧开后，转中小火煮熟 5丶将煮熟的五花肉切薄片备用。 6丶锅中加底油小火爆香葱末。 7丶下入酸菜翻炒出香味。 8丶另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。 9丶上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐丶胡椒粉一起煮熟即可。1丶切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。 2丶煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。
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