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浓香四溢的快手菜：回锅肉烩藕片（组图）

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浓香四溢的快手菜：回锅肉烩藕片（组图）

发布于: 2016/01/22 4:35 am

材料：莲藕，去皮五花肉，胡萝卜
　
配料：黄豆酱，老抽，豆瓣酱，五香粉，大蒜，姜

1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色

2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉

3.五花肉切成薄片，胡萝卜也切成片待用

4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白

5.调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺炒出味道

6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用

7.锅里剩底油倒入藕片翻炒

8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

小叮咛：
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭

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