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美国市场鸡肉价格大涨，不少餐饮企业因此面临相当大的压力，甚至有业内人士预计未来可能出现鸡肉短缺问题。 鸡肉价格的上涨无疑会导致大部分餐企食材成本的上升；那么，餐企应该如何应对呢？ 打造季节性爆款 根据时节寻找和餐厅关联性比较强的季节性食材，打造季节爆款菜品，转移顾客对鸡肉的消费注意力。增加套餐组合 可以多推出一些套餐组合，在这些套餐里，鸡肉菜品价格确实上涨了，但其他菜品的价格没有上涨，甚至还可以根据情况适当降价，顾客也就更容易接受了。 加大库存 如果餐厅采购以冷冻鸡肉为主，可以多买一些做库存。这样，在鸡肉价格疯涨的时候，就可以拿出来使用，降低成本压力。 提高用户体验 除了菜单和菜品的升级，还可以优化包装设计、增添自助点餐服务等来进行餐厅升级，提升用户体验，通过提高附加值，弥补顾客对涨价的不满。 鸡肉价格上涨对餐企是个不小的考验，但同样也是餐企的新机会，谁能在这场竞争中迅速找到方法挺过难关，谁就能在未来占据先势。 AIYA Order自助点餐系统非常适合现在特殊情况下的餐饮业特别是快餐服务业。消费者扫码就能浏览菜单，轻松点餐，全程无接触，点单更安全更快捷！ 并且餐馆不花一分钱就能拥有属于自己独家的点餐平台，节省成本的同时还可以帮助餐馆解决人力资源的配置问题。
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打造季节性爆款
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