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视频
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专家介绍
中国餐饮名牌“馋猫”登陆洛杉矶，最时尚的烧烤，真炭火烤鱼，特色炭火烤串！用一个字形容就是“火”，火了众多吃客，许多华人津津乐道。
视频说明
制作虾兵蟹将：
Step 1 螃蟹去腮切块 虾整只洗净待用
螃蟹处理时需保留完整的蟹壳。
Step 2 炸虾和螃蟹将虾和螃蟹入油锅炸制10秒钟后取出，沥干油水。
Step 3 制作酱汁将葱、姜、蒜和酸菜入锅翻炒，加入辣椒炒制。
可以根据个人口味加入泡椒。
加入高汤炖煮。
炖煮高汤的同时将铺满洋葱的铁盘在大火上加热。
酱汁炖好前加入水淀粉勾芡。
Step 4 翻炒螃蟹和虾酱汁煮好后将炸好的虾和螃蟹倒入酱汁中翻炒。
翻炒完成后将螃蟹和虾一同倒入架在火炭上加热的铁盘中，美味的老坛酸菜口味的虾兵蟹将就制作完成了。
