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视频
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专家介绍
Jason Xia百味陕西老板兼总厨。Jason Xia毕业于陕西省烹饪学院，毕业后分配到西安市著名饭店——西安饭庄。拜名师门下，学习陕西菜和各种小吃。通晓川菜、粤菜和各个菜系。精于烹饪陕西菜和各种小吃。自己多年一直在研究和挖掘陕西菜的精髓。后被聘为先知名酒店任行政总厨，曾荣获陕西省烹饪大赛金奖和创新奖。现为中国国家特一级厨师。如今在美国洛杉矶创立经营第一家为陕西菜和小吃的饭店——百味陕西。主要经营新派陕西菜和各种陕西有名小吃。如羊肉泡馍、陕西大盘鸡、肉夹馍、biangbiang面、凉皮等。曾做客知名电台AM1300《大厨在我家》节目，讲解陕西菜如何制作。
Shanxi Garden
529 E Valley Blvd #178A San Gabriel CA 91766
视频说明
用微波炉制作八宝饭：
准备材料：
枸杞、果铺、山楂、泡好的花生米、红枣、椰丝和泡好的糯米。
糯米需要提前泡3小时。
Step 1 容积内测涂食用油准备一个容器在内部涂上食用油，这样蒸出来的八宝饭不容易粘连。
Step 2 将各种材料放入容器内果铺可切成小块，辅料可根据个人喜好放入瓜子、葡萄干等。
在泡好的糯米里加入白糖及食用油搅拌均匀，拌匀后的糯米倒入盛有果铺的碗里。
再用保鲜膜将容器口封严。
如果家里有蒸笼的话可以放在里面蒸，用笼屉蒸需蒸20分钟。
没有蒸笼也可以用微波炉，用微波炉蒸需分两次加热，第一次加热3分钟，第二次加热3-5分钟。
放入微波炉蒸之前建议放入一点点水，防止米饭过干。
Step 4 摆盘蒸好的八宝饭用筷子沿碗沿转一圈便于八宝饭扣出成型。
还可以切5-6片西红柿摆盘装饰。
清水煮开加入白糖，如果不喜欢太甜的也可不加糖，再加入淀粉烧开即可。
浇汁儿淋在八宝饭上。
淀粉可以是土豆淀粉也可以是玉米淀粉。
