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视频
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专家介绍
我是周根 2000年在四川烹饪学院毕业 主修传统川菜 师从中国烹饪大师汪杰 毕业后在成都杏林宾馆担任炒锅两年 03年至05年在光元天成穿越大酒楼担任主管一职 08年江苏三德酒店担任川菜厨师长 10年被邀请担任都江堰烹饪美食协会理事会长 共从业17年。
花石圆餐厅有洛杉矶最正宗的淮扬菜、川菜，有舒爽大包间，还可以欢唱ktv。最近还推出了新川菜系列，尤其是具有重慶土家風味的麻辣香锅，香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。混搭有葷、有素、有淡、有辣，具有辣而不燥、鮮而不腥的獨特口味。另外一大特色是一种食材可以烹出不同的菜式，例如特色鱿鱼就有泡椒魷魚、幹鍋魷魚、魷魚三鮮三种不同口味，还有特色烤鱼、特色鸭，特色牛肉，等各色时尚热菜。如果你喜欢传统口味的川菜，冰爽的啤酒，热辣的烤串，或者想高歌一曲的话就到花石园餐厅吧！
视频说明
制作青椒炒肉：
Step 1 准备食材
五花肉250克；青椒200克；豆瓣酱50克；生抽10克；味精10克；白糖5克；姜片5克；蒜片5克；油适量。
将五花肉切片。
肉要选择五花肉，肥瘦比例为4：6 。
青椒切菱形块。
辣椒选择二荆条椒，有辣味。
Step 2 炒制青椒肉片将肉炒成灯盏窝型，放青辣椒一起爆炒。
加入适量豆瓣酱炒至颜色红亮，再依次加入酱油、味精、白糖和少许花椒面翻炒均匀即可。
