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如何做淮扬名菜大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是淮扬菜系的传统名菜。不仅鲜香清淡而且营养丰富,含有人体所必需的18种微量元素。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。如何在家做出地道的淮扬名菜呢?快来看看今天的How视频吧。

电话:626-965-9193
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专家介绍
刘华,主要以 主要以本帮菜、淮扬菜、川湘菜为主,善于制作生猛海鲜、港粤菜肴系列。厨艺精湛,意识超前,曾在多家星级酒店、大酒楼从事中厨工作,拥有丰富的厨部经验。 花石圆餐厅有洛杉矶最正宗的淮扬菜、川菜,有舒爽大包间,还可以欢唱ktv。最近还推出了新川菜系列,尤其是具有重慶土家風味的麻辣香锅,香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,加進了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。混搭有葷、有素、有淡、有辣,具有辣而不燥、鮮而不腥的獨特口味。另外一大特色是一种食材可以烹出不同的菜式,例如特色鱿鱼就有泡椒魷魚、幹鍋魷魚、魷魚三鮮三种不同口味,还有特色烤鱼、特色鸭,特色牛肉,等各色时尚热菜。如果你喜欢传统口味的川菜,冰爽的啤酒,热辣的烤串,或者想高歌一曲的话就到花石园餐厅吧!
视频说明
制作大煮干丝:
Step 1 准备食材

主料:高汤500克
配料:白干丝50克;虾仁20克;胡萝卜丝20克;香菇丝20克;火腿丝20克
调味料:鸡精、盐、胡椒粉

Step 2 煮干丝

将主料和配料放入高汤沸煮,再加入盐、鸡精、味精、胡椒粉调味,加入少量色拉油。最后撒葱花提香出锅。

评论(来自YouTube)
Ang Li 2017-09-28 05:57:24 评论来自YouTube
看着好简单, 就是不会切丝
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