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如何做上汤菠菜

菠菜中含有大量的维生素,其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。吃惯了炒菠菜想换换口味?简单的菠菜怎么做的不一样。快来看看今天的How视频吧。

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专家介绍
刘华,主要以 主要以本帮菜、淮扬菜、川湘菜为主,善于制作生猛海鲜、港粤菜肴系列。厨艺精湛,意识超前,曾在多家星级酒店、大酒楼从事中厨工作,拥有丰富的厨部经验。 花石圆餐厅有洛杉矶最正宗的淮扬菜、川菜,有舒爽大包间,还可以欢唱ktv。最近还推出了新川菜系列,尤其是具有重慶土家風味的麻辣香锅,香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,加進了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。混搭有葷、有素、有淡、有辣,具有辣而不燥、鮮而不腥的獨特口味。另外一大特色是一种食材可以烹出不同的菜式,例如特色鱿鱼就有泡椒魷魚、幹鍋魷魚、魷魚三鮮三种不同口味,还有特色烤鱼、特色鸭,特色牛肉,等各色时尚热菜。如果你喜欢传统口味的川菜,冰爽的啤酒,热辣的烤串,或者想高歌一曲的话就到花石园餐厅吧!
视频说明
制作上汤菠菜:
Step 1 准备食材

主料:菠菜半斤。
配料:皮蛋15克;鸡蛋白15克;火腿15克;咸蛋黄15克;高汤2两;牛奶20克。
调料:盐5克;味精5克;鸡精5克;胡椒粉5克。

Step 2 炒菠菜

热锅放适量油炒菠菜,炒至八分熟盛出备用。

判断菠菜炒制八分熟的方法主要看色泽,菠菜不可以炒得软榻。

Step 3 煮高汤

将配料放入高汤沸煮,加盐、鸡精、味精等调味后倒进盛放菠菜的碗中即可。

评论(来自YouTube)
丁晨 2020-07-02 08:03:25 评论来自YouTube
没有高汤咋办
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