如何开生蚝

工具一 手套

戴手套是为了保护手不会受伤。
生蚝的边缘锋利，而且表面附着小贝壳，开生蚝时的错误动作都会导致手被划伤，所以戴手套还是很有必要的。

工具二 毛巾

毛巾是为了防滑。

工具三 开生蚝工具刀

最好使用专业开生蚝的刀具。
专业开生蚝的刀具有一定的弯曲方便割断生蚝壳与肉质连接处，同时专业刀具很硬，更好操作。

Step 1 戴手套 Step 2 找到生蚝的头部 Step 3 将生蚝刀插入生蚝头部

插入的时候不要撬动，否则生蚝的壳会断裂。

Step 4 插入生蚝头部后向边缘划

将生蚝壳与肉的连接处割断即可。