如何挑选合适的葡萄酒

吃口味较重的菜肴，建议选择酒体稍重的葡萄酒
口味清淡的菜肴，建议搭配酒体较轻盈的葡萄酒

白葡萄酒常见葡萄品种 品种一 霞多丽（chardonnay）

霞多丽葡萄适应性很强，原产于法国如今全世界均有种植
美国产的霞多丽，酿酒时通常会过橡木桶，会有一丝奶油黄油或香草的感觉
柠檬 苹果 凤梨的香气，常常可在霞多丽酿造的酒中品到

品种二 长相思（sauvignon blanc）

长相思适宜在维度较中的地区生长
长相思所酿的葡萄酒，偏青草和白色花朵的香味
奇异果 百香果 青苹果的香气，常常可在长相思酿造的酒中品到

品种三 雷司令（Riesling）

雷司令葡萄品种最早种植在德国
雷司令可酿造不甜、带有汽油味的干型白酒，也可酿造成很甜美、带有蜂蜜气息的贵腐酒
蜂蜜 杏桃干 苹果 梨等果味香气，常常可在雷司令酿造的酒中品到
雷司令酿造的葡萄酒，是可陈年的白葡萄酒

红葡萄酒常见葡萄品种 品种一 赤霞珠（cabernet sauvignon）

赤霞珠酿造的红酒，口味比较厚重酸的较高；
赤霞珠果皮比较厚 晚成熟，单宁强劲 酒体比较厚实；
赤霞珠酿造的葡萄酒，有非常强的陈年潜力；
黑葡萄 黑莓 樱桃的香气，常常可在赤霞珠酿造的酒中品到；
随着不断陈年可品到黑胡椒、烟熏、雪松的香气。

品种二 梅洛（merlot）

梅洛酿造的葡萄酒，酸度适中 口感很柔滑
梅洛酿造的酒通常，具有新鲜水果的香气

品种三 黑皮诺（pinot noir）

黑皮诺酿造的红葡萄酒，酒体颜色较浅，口感非常细致优雅
覆盆子 草莓 红樱桃等红色水果的香气，常常可在黑皮诺酿造的酒中品到
黑皮诺因产地不同，酿造方式不同，味道也不同