如何做清蒸仙贝粉丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道蒸菜。

需要准备的材料：

粉丝、葱花、蒜末、冷冻扇贝肉。

粉丝处理方法：超市买回的干粉丝可以用水泡20分钟至30分钟。

需要准备的调料：

白糖、生抽酱油、老抽酱油、蒸鱼豉油。

Step 1 将扇贝放到粉丝上

在蒸扇贝和粉丝时不要放任何调料及辅助食材，直接放入锅内蒸即可。

Step 2 蒸锅内注入1/3左右的水 Step 3 蒸锅内放篦子后 将扇贝及粉丝一起蒸

当锅盖上有水蒸气冒出后，再蒸8至9分钟即可关火。

Step 4 撒葱花 调浇汁

调浇汁第一步.倒入蒸鱼豉油，每种调味料的量不需要倒入太多。
调浇汁第二步.倒入生抽。

因为生抽（味极鲜）比较咸，就无需再放盐。

调浇汁第三步.倒入两滴左右老抽
调浇汁第四步.放一勺左右的糖。

不喜欢吃甜的人可以选择不放糖，但是糖可以起到提鲜的作用。

调浇汁第五步.将蒜末倒入浇汁中，蒜末的量可加多一些。

Step 5 做油

做油第一步.锅内倒入适量油，油的量为平常炒菜的量即可。

把铲子放在油里，如果铲子边冒气泡说明油已经加热即可关火。

做油第二步.调好的浇汁倒入油内搅拌

Step 6 将做好的油浇在蒸好的扇贝粉丝上